16 de octubre 2021: Día Mundial de la Alimentación

16 de octubre de 2021 DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN Tomado de: http://www.fao.org/fruits-vegetables-2021/es/ Como cada año, el día 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), coincidiendo con su aniversario, promueve cada año este evento con el objetivo de promover la alimentación saludable y erradicar el hambre en hambre en el mundo en el 2030. Desde el 15 de octubre y durante toda la semana tendrán lugar diversos eventos para conmemorar el Día Mundial de la Alimentación en hasta 150 países de todo el mundo. Cada edición se promueve una temática diferente. Este año 2021 nos invitan a reflexionar sobre la elección y el consumo de alimentos, que afecta tanto a nuestra salud como a la de nuestro planeta. Además, se homenajeará también a los Héroes de la Alimentación de todo el mundo que plantan, cultivan, pescan o transportan los alimentos. La FAO hace un llamamiento mundial para promover la transformación de los sistemas agroalimentarios garantizando así que todos, en todas partes, tengan acceso a alimentos suficientes, asequibles, inocuos y nutritivos para llevar una vida activa y saludable....

Isabel García-Jalón, impulsora de los estudios de Nutrición Humana y Dietética en España

El 17 de agosto de 2021 falleció en Pamplona a los 78 años, Isabel García-Jalón Lama. Licenciada en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid (1967) y doctora por la de Navarra (1971), fue profesora de la Universidad de Navarra desde el año 1989 hasta 2013 -año de su jubilación-, dedicando la mayor parte de su actividad docente e investigadora a la Nutrición Humana y Dietética. Desde los inicios de su trayectoria profesional, Isabel García-Jalón se centró en la Microbiología aplicada a la alimentación y la seguridad alimentaria, lo que le llevó a contribuir decididamente por la existencia y el reconocimiento de los estudios de Nutrición Humana y Dietética. El mismo año de su llegada a la Universidad, se implantó la Diplomatura, un título propio del que Isabel García-Jalón fue la responsable y que más tarde, en 1998, se convirtió en el primero en España en ser reconocido como oficial. Para lograrlo, los esfuerzos de esta pionera se centraron en encontrar profesorado adecuado para algunas de las materias con nivel investigador científico y experiencia profesional, así como establecer contacto con universidades y centros de formación superior europeos y americanos con los que iniciar estancias tuteladas y convalidaciones de estudios. “Sacar adelante ese proyecto fue la gran tarea que a lo largo de los años persiguió con ahínco y entusiasmo, como un encargo precioso, y pudo culminar con un esfuerzo continuo que apenas se percibía desde fuera”, recuerda la profesora Mercedes Muñoz Hornillos, con la que compartió esos esfuerzos. Mercedes Muñoz  destaca de ella “una gran vocación profesional que unía la pasión por la investigación y la enseñanza, así como...

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